Szynka wieprzowa - krucha, soczysta - najlepsze przepisy.

Przepisy w dalszej części wpisu, zaraz za częścią teoretyczną!

12 - szynka wieprzowa; mówiąc obrazowo, okolica pośladków;

Nietrudno ją dostać, nie jest droga, ma dobre walory smakowe. Teraz tylko pytanie, co zrobić z szynki wieprzowej?

Gdzie kupić szynkę?

    
     Prawda jest taka, że nic nie zastąpi sprawdzonego, znajomego sklepu mięsnego. Niestety, kiedy ten zawodzi skazani jesteśmy na inne źródło mięsa. Z pomocą przychodzą nam markety - na przykład Biedronka. Ostatnio w przecenie -20% na wszystkie mięsa wieprzowe, kupiłem szynkę wieprzową (kulę) za 10,50/kg. Nie dość że tanio, to jeszcze spakowana w atmosferze ochronnej i terminem 5 dni do przodu. Super! Korzystając z okazji wziąłem dobrych kilka kilogramów, z czego część zamroziłem.

     Moje skromne zdanie - jeśli już kupujemy pakowane mięso w markecie, zwróćmy uwagę, żeby miało termin powyżej 2 dni do przodu. Data przydatności jest zwykle naprawdę skrajną datą. Wystarczy odrobina nieuwagi przy transporcie / przechowywaniu ze strony marketu (albo żeby inny klient wziął i odłożył nie do lodówki) i mięsko może mieć w ostatnim dniu terminu kiepski zapach. Stąd zabezpieczenie 2 dni do przodu.

Jak przygotować szynkę?

     Nie ma tu żadnej filozofii. Myjemy z wierzchu, obcinamy fragmenty tłuszczu jeśli nie będą nam potrzebne, np do wysmażenia. Następnie porcjujemy w zależności od tego, co zamierzamy przygotować. A mamy naprawdę wiele przepisów, spośród których możemy wybierać. 

Wszystkie poniższe przetestowałem, jako że zapasy poczynione w Biedronce były ogromne! Są niesamowite, a efekt końcowy pieczenia / smażenia różni się od siebie diametralnie :)

NAJLEPSZE PRZEPISY

klikając w obrazek otwieramy stronę z przepisem!

Część I - pieczeń z szynki

1. Pieczeń z szynki wieprzowej

z bloga mojekulinarnewariacje na blogspocie

2. Soczysta pieczeń z szynki wieprzowej w sosie

z bloga jakpaczekwmasle na blogspocie

3. Pieczeń z szynki wieprzowej z jabłkami

z bloga jedzonkoo na blogspocie

Część II - kotlety z szynki wieprzowej

1. Mój ulubiony przepis, najprostszy i bardzo smaczny!

Grillowany sznycel z szynki

Plastry szynki wieprzowej o grubości 1,5 - 2 cm rozbijamy BARDZO delikatnie. Solimy wedle uznania i smarujemy cienką warstwą musztardy, oraz obsypujemy mieszanką ziół prowansalskich. Odkładamy do lodówki na około godzinę. Smażymy bez tłuszczu na patelni grillowej na raczej niedużym ogniu. Stopień usmażenia oceniamy po kolorze nakłuwając kotlet nożem i lekko rozchylając nakłute miejsce. Palce lizać!

2. Kotlety z szynki w sosie ze smażonej cebuli

z bloga skonka-gotuje.blogspot.com

3. Sznycel z szynki w owsianej panierce

z bloga kuchnianaobcasach na blogspocie

Część III - gulasz

1. Gulasz z szynki i pora

z bloga cofeekitchen na blogspocie

2. Gulasz z papryką i marchewką

z bloga wlazurowejkuchni na blogspocie

SMACZNEGO!